Hvorfor er det lov mose grønnsaker, når det ikke er lov å mose frukt eller drikke smoothies?

Forskjellen er at frukt har et mye høyere naturlig sukkerinnhold enn grønnsaker.

Når vi blender/moser/juicer frukt, ødelegges de naturlige fibrene i frukten. Det fører til raskere blodsukkerstigning, som vi forsøker å unngå. Ved å spise HEL frukt, bidrar det naturlige fiberinnholdet i frukten til at blodsukkeret stiger roligere og mer kontrollert. Det er grunnen til at vi kun spiser hel frukt.

Når det gjelder grønnsaker, anbefaler vi å spise hele grønnsaker så ofte som mulig. En gang i blant er det likevel greit å mose eller blende grønnsakene, for eksempel for å få litt variasjon når man lager supper.