«Hva skal jeg spise til middag?»

Jeg fikk en telefon fra en studievenninne her forleden. Hun meldte seg på Bright Line Eating høsten 2016, og er veldig happy med resultatene så langt – bedre fordøyelse, mindre cravings og mer energi. Men vekten – den står bom stille.

«Jeg er ikke overrasket», sier hun. «Jeg følger nemlig opplegget til punkt og prikke til frokost og lunsj. Men så kommer middagen. Og da sprekker jeg. Får jeg aner ikke hva jeg skal spise! Jeg er ikke som deg, som liker å lage mat og fryser ned porsjoner til travle dager. Jeg vet knapt nok hvordan jeg skal lage mat! Å servere en tallerken med et halvt hode isbergssalat funker ikke!»

Dermed ender hun opp med å spise «feil» mat – som igjen fører til at den ønskede vektnedgangen uteblir.

Kort oppsummert: Dama er motivert for å få det til, men trenger hjelp. Det har jeg lovet at hun skal få.

Hennes enkle spørsmål til meg er: «Hva skal jeg spise til middag?!»

Mitt beste tips til deg, kjære venninne, og alle andre som sliter med det samme: Gjør det enkelt! Finn noen favoritter og hold deg til disse, og utvid heller repertoiret etter hvert.

Husk også å sjekke ut FB-siden Spis deg fri. Der har jeg allerede postet et par oppskrifter, og flere er på vei.

For de fleste vil det være enkelt å få i seg nok protein, gjennom «vanlig» middagsmat som kjøtt, fisk, kylling eller linser. Innimellom er det også helt greit å spise blandingsprodukter som kjøttkaker, fiskekaker og denslags, så lenge det ikke står mel eller sukker blant de tre første ingrediensene.

Lurt protein-tips!
Jeg sørger også alltid for å ha et lite lager av usaltede nøtter og rent peanøttsmør (f.eks. den økologiske varianten fra Mills, med grønt lokk). Det er min back up-løsning på protein, hvis skapet skulle være tomt for alle andre proteinkilder. Nøtter kan brukes som topping på salat og supper, eller spises som en liten «dessert» på travle dager. (Jeg vet også om flere som har med seg et lite beger eller en liten pose nøtter i vesken, ferdig oppmålt, i tilfelle de ender opp på en restaurant der det eneste alternativet til lunsj er en grønn salat. Med nøtter i bakhånd er de sikret et komplett BLE-måltid, nesten uansett.)

Min teori er at de fleste har størst problemer med å få dekket inn grønnsaksrasjonen, ettersom denne er mye større enn de aller fleste er vant til. Derfor deler jeg nå noen av mine absolutte favoritter med deg – oppskriftene jeg vender tilbake til, gang etter gang. Det beste med disse rettene er at de kan lages opp i store porsjoner, og så er det bare å veie opp den porsjonen du skal ha til middag. Men før jeg kommer så langt lurer jeg på én ting:

Hva er dine middagsfavoritter? Send meg gjerne en mail med oppskrifter og tips, så kan jeg dele dem i kommende nyhetsbrev og på FB-siden Spis deg fri. Legg gjerne ved et bilde også, hvis du har.

OBS! Hvis du ikke ønsker at jeg skal kreditere deg for oppskriften, så gi beskjed. At noen ønsker å forbli «anonyme bidragsytere», er selvsagt helt i orden 🙂

* * *
Bakte rotgrønnsaker

4 gulrøtter
4 små rødbeter
1/2 sellerirot
evt. andre rotgrønnsaker, f.eks. pastinakk, kålrabi, persillerot m.m.
1/2 dl balsamicoeddik
0,2-0,5 dl solsikkeolje
tørket salvie, rosmarin, timian, basilikum, oregano m.m.

Skrell og kutt alle grønnsakene i grove biter. Ha oppi ildfast form. Bland eddik, olje og krydder, og hell over grønnsakene. Bland godt. Bakes på 180 ºC i 60 minutter. Vend på grønnsakene en gang i blant, hvis du gidder. Smaker også godt kaldt, og kan oppbevares i kjøleskap inntil én uke.

* * *
Irinas favorittsuppe

I denne suppen du bruke akkurat hvilke grønnsaker du vil. Jeg pleier å tømme grønnsaksskuffen søndag ettermiddag, og lage suppe på det som er igjen. Ofte kan det være noe sånt som dette:

1 løk, rød eller gul
4 gulrøtter
1 selleristang eller sellerirot
1 purreløk
1 chili
4 hvitløksbåter
1 boks hakkede tomater
1 eller 2 paprika
1 ss mørk kjøttbuljong eller 1 terning buljong
salt, pepper
masse tørkede krydderurter, f.eks. Provencekydder, oregano, timian, salvie eller rosmarin
0,5-10 dl suppe (avhengig av hvor tjukk eller tynn du ønsker suppen)

Kutt alle grønnsakene i biter. Hell over buljong, krydder og vann. Kok opp. La det koke i 20 minutter, til alle grønnsakene er møre. Jevn det hele med en stavmikser.

Siden det er en del væske i denne oppskriften, kan det være vanskelig å vite hvor stor 1 porsjon er. Her bruker jeg litt sunn fornuft. Hvis den er veldig tjukk etter at jeg har stavmikset den, veier jeg opp 4 oz ekstra. Hvis den derimot er tynnflytende, måler jeg opp 8 oz ekstra.

Hvis du ønsker et komplett måltid, kan du toppe suppen med nøtter eller revet ost (som protein) og en stor klatt lettrømme (som fett). Legg merke til at jeg da tilsetter toppingen etter at jeg har målt opp suppeporsjonen.

Eller – du kan tilsette en pappboks med linser fra GoGreen. 1 boks = 1 porsjon protein.

Enklere blir det nesten ikke.

Her er det viktig å huske på at suppen også kan lages med latterlig få ingredienser! På virkelig skrinne dager er det mulig å koke suppe på 1 løk, en boks hakkede tomater, litt salt og provencekrydder. Jeg tuller ikke! Det blir kjempegodt.

* * *

Her kommer en litt mer avansert oppskrift, for de dagene du ønsker å gjøre litt mer ut av middagen – eller til en gang du får gjester. Denne er en fryd for øye og magen, og kan gjerne tilberedes dagen før du skal servere den:

Irinas thaisalat

4 oz kongereker ** (valgfritt: marinert i 1 ss olje med finhakket chili, hvitløk og ingefær)
6, 10 eller 14 oz grønne grønnsaker – f.eks. en kombo av revet agurk, salat og finhakket koriander
6 oz mango og søte granatepler * (kun til lunsj, sløyfes til middag)
2 oz avocado ** (du kan velge om du vil ha avokado, eller om du vil bruke marinaden fra kongerekene som din fettrasjon)

Bland det hele forsiktig sammen. Hvis du ikke ønsker å gå ned i vekt, eller allerede har nådd målvekten din, er det veldig godt å blande inn byggris, bulgur eller quinoa i denne salaten.

Enjoy!

* * *

Helt til slutt: Fyll opp fryseren med frosne grønnsaker! Det finnes vanvittig mange gode varianter der ute. Kvaliteten er som regel meget bra, og utvalget er forskjellig fra Rema til Coop til Meny. Gå på skattejakt i frysedisken.

Det er også kommet flere gode frosne vegetarvarianter de siste årene, som er helt i tråd med Bright Line Eating. Så lenge det ikke står sukker eller mel blant de tre første ingrediensene, er du trygg.

Ønsker du flere oppskrifter? Send meg en mail. Det kan også være nyttig for meg å vite hva som har vært din favorittmat tidligere. Var du en pastaelsker? En som alltid måtte ha taco på fredag? Pizza på lørdager? Eller biff på søndager? Gi meg en lyd, så skal jeg gi deg noen tips som kan inspirere deg til å lage god mat på en ny måte.

Det var alt i denne omgang. Håper å høre fra deg!

Vi sees!
Beste hilsen Irina

ps. Jeg vet at ikke alle er fans av Facebook, men hvis du vil ha mer påfyll, så titt gjerne innom FB-siden Spis deg fri.

 

«Vil et vegetarisk kosthold gjøre samme nytten?»

Først vil jeg bare si tusen takk for at du abonnerer på dette nyhetsbrevet. Jeg håper det kan inspirere deg til å få et lettere liv. Vit også at du ikke er alene. Vi er mange som har lett etter en løsning i lang tid, og for noen av oss har Bright Line Eating vært redningen.

Husk også at du kan sende meg spørsmål om alt du måtte lure på. Jeg lover at alle får svar!

Anne Marie har sendt meg flere gode spørsmål. Hun skriver:

«Min livssituasjon i øyeblikket tilsier ikke at jeg kunne melde meg på Boot Camp akkurat nå. Så jeg håper på nye muligheter senere. I mellomtiden prøver jeg litt på egen hånd. Du vil vel nødig røpe for mye, men jeg er veldig nysgjerrig på om «dietten» i Bright Line Eating tillater melkeprodukter? Og hvorfor ville ikke et vegetar/vegankosthold gjøre samme nytten som Bright Line Eating mht vektnedgang? (Imidlertid har jeg lyttet med stor interesse til dette som handler om hjernens betydning i dette med forsøk på vektnedgang).

Og et lite spørsmål til:

I webinaret ble det understreket dette med at synderen er sukker og mel. En illustrasjon ble gitt som handlet om at enkelte narkotiske stoffer er avhengighetsdannende og farlige i malt form, men ikke som plante. Jeg maler nøtter og frø til mel og lager brød av det. Ødelegger jeg da for meg selv? Er mel av alle slags næringsmidler forbudt?»

Mitt svar:

Takk for gode spørsmål, Anne Marie! For å ta det første først:

Bright Line Eating tillater alle former for melkeprodukter, inkludert yoghurt, melk og ost.

Det er også mange som kombinerer vegetarisk eller vegansk kosthold med Bright Line Eating, med stort hell. Når du lurer på om et vegetar- eller vegankosthold vil «gjøre samme nytten» med tanke på vektnedgang, er svaret nei. Det er fortsatt mulig å spise for mye selv om man kutter ut alle former for animalske produkter. En som er overvektig vil derfor ikke nødvendigvis finne en varig løsning selv om vedkommende legger om til et vegetarisk eller vegansk kosthold.

For å bruke meg selv som eksempel: I 2013 utforsket jeg Raw Food i en kort periode. Du kan tro jeg ble glad da jeg oppdaget alle den fantastiske «kosematen» det var lov å lage som del av denne «dietten». Jeg lagde «sjokoladepålegg» med knuste nøtter og råkakao, sjokolademousse med avocado og kakao, og energibarer med råkakao og kokosfett, søtet med akasiehonning og tørket frukt. Godt mulig at det var «sunnere» enn andre alternativer, men det var fortsatt fullt mulig å spise alt for mye av det gode…

Verken vegan, vegetar, raw food eller en hvilken som helst annen merkelapp er noen garanti for at maten er sunn. Hjernen vår må også «trenes opp» eller kodes om til å spise en begrenset mengde, slik vi gjør gjennom Bright Line Eating.

Når det gjelder mel basert på nøtter og frø må jeg dessverre også skuffe deg. Det er ikke i tråd med Bright Line Eating. Et av de viktigste prinsippene i dette kostholdet er nemlig at vi spiser «hel mat», altså ikke råvarer som er raffinert. Årsaken til dette er, som Susan forklarer så godt i en av sine videoer, at kroppen reagerer annerledes på pulverisert mat enn næringsstoffer som kommer i sin naturlige form, pakket inn i fiber. Av samme grunn anbefaler hun at man dropper smoothien. Spis heller hel frukt!

Med andre ord – som du selv er inne på – mel av alle slag er forbudt, uansett om det er basert på nøtter, grønnsaker, korn eller poteter. (For å være helt presis: Susan gjør et bittelite unntak for en helt spesiell type bønnepasta, av merket Explore Asian. Jeg har ikke undersøkt om dette merket finnes i Norge, men det er mulig å bestille på nett.)

Håper du fikk svar på det du lurte på, Anne Marie!

* * *

Og har du noen spørsmål som du ikke har fått svaret på, så send meg en mail.
Husk at det ikke finnes dumme spørsmål. Bortsett fra de som ikke blir stilt!

Vi sees!
Beste hilsen Irina

 

Er du villig til å følge Hippokrates’ råd?

Hippokrates omtales gjerne som «legekunstens far», og regnes for å være en av de viktigste personene i medisinens historie. I dag leste jeg et sitat av den greske legenden, som fikk meg til å tenke på Brigt Line Eating:

«If someone wishes for good health, one must first ask oneself if he is ready to do away with the reasons for his illness. Only then is it possible to help him.»

(Fritt oversatt blir det noe sånt som dette: «Hvis noen ønsker seg god helse, må man først spørre om han er villig til å gjøre noe med årsakene til hans sykdom. Bare da vil det være mulig å hjelpe ham.»)

I veldig mange år visste ikke jeg hva som var «årsaken til min sykdom». Det var takket være Susan at jeg forsto at sammenhengen mellom overvekt og sukker og mel. Mine egne erfaringer gjennom flere tiår bekreftet hennes påstander. For meg var det ikke mulig å stole på viljestyrken for å gjøre en endring, så lenge sukker og mel var en del av kosten. Disse to raffinerte ingrediensene hadde nemlig større makt over min hjerne enn jeg klarte å beskytte meg mot!

Da jeg fikk denne kunnskapen og ble klar over sammenhengen, var det ikke så veldig vanskelig å bli villig til å gjøre en endring. Uten Susans forklaring på hvordan disse substansene påvirker hjernen, ville jeg nok aldri vært i stand til å ta det «drastiske» valget om å kutte dem ut. Helt. For godt.

Så moralen i denne historien må være: Jeg kan ikke ta ansvar for noe jeg ikke vet. Det betyr også at kunnskap medfører ansvar. Når jeg har fått vite, er det opp til meg å ta et valg. Jeg kan velge å ta ansvar for det jeg har lært. Eller jeg kan velge å la være. I dag er jeg takknemlig for at jeg valgte å ha tillit til Susan, og at jeg fulgte hennes anbefaling…

Siden forrige nyhetsbrev, har jeg fått flere tilbakemeldinger fra personer som nylig har oppdaget Bright Line Eating.

Ingelill skriver:
«Hei er så inspirert, og DETTE virker! Jeg skal kjøpe ny vekt i dag, men kjenner at jeg har gått ned. Innser at jeg ikke var klar i fjor da jeg kjøpte pakken, som viste seg å være selvstarter-pakken, ser jeg nå. Men dette er det riktige for meg.

Det er befriende å kun spise det man har bestemt seg for, og ikke noe annet eller mer. Jeg kjenner dette psykologiske båndet til mat holder på å opphøre!

Jeg plukker dessuten opp så mye livsvisdom i det Susan sier, hun er så klok!!!! Skjønner hvor mye forskning, grubling, prøving og feiling som ligger bak. Og – DU er råtøff, er så glad på dine vegne, at du får spre dette her og lykkes med det. Smask»

Mitt svar:
Tusen takk, Ingelill – du er rå! Jeg blir bare så glad på tanken av alt det gode du har i vente. Gled deg!!

* * *

Liv skriver:
«Nå har jeg meldt meg på Boot campen med skrekkblandet fryd! Har ikke så mange kilo å kvitte meg med, men ønsker noen kilo ned – og ikke minst: bli der! Er rød paprika en godkjent grønnsak? Jeg ser den ikke på listen over grønnsaker!»

Hei, Liv!
Velkommen til BLE – og gratulerer med et modig valg. Rød paprika er tillatt. Alt av fersk frukt og grønnsaker er lov, det er bare å nyte hver bit.

* * *

Anne-Marie (63) skriver dette:
«Her om dagen mener jeg at du sendte ut en mail som inneholdt oppskrift på pesto. Jeg så det bare i forbifarten på jobben og gledet meg til å lese resten av mailen senere. Men da «senere» inntraff, fant jeg ikke mailen. Er det jeg som surrer og har slettet mailen ufrivillig, eller stemmer det at du sendte en slik mail? Hvis det siste er tilfelle, kan jeg få den en gang til?

Ellers synes jeg det er så flott med din bestemmelse om å dele alt som er godt for oss mennesker – og som du erfarer – med deg. Takk for det!»

Hei, Anne Marie!
Tusen takk for din tilbakemelding, det var veldig hyggelig å høre. Jeg delte pesto-oppskriften på Facebook-siden til Spis deg fri. Den finner du her: https://www.facebook.com/spisdegfri/?fref=ts

 

Husk at du alltid kan sende meg en mail med dine spørsmål. Alle får svar!

Vi sees!
Beste hilsen Irina

 

Historier fra virkeligheten…

Flere har allerede meldt seg på Boot Campen som starter i disse dager. Hvis du er blant disse, vil jeg bare si: Gratulerer med et modig og tillitsfullt valg! Det krever nemlig en stor porsjon tillit for å kaste seg ut i dette, som for de aller fleste vil være nytt og overveldende.

 
Hvis det er noe du trenger å vite på for å ta et valg, så nøl ikke med å sende meg en mail. Jeg lover at du skal få svar på alt du lurer på.
 
En god venninne skrev til meg sent i går kveld, etter å ha meldt seg på: «Er allerede shaky. Sitter her, full av cravings…» Hun vurderte å utsette hele greia, og vente noen dager med å begynne på ordentlig. Da hun i kveld sendte en ny melding, etter å ha gjennomført sin første dag med Bright Line Eating, ble jeg stolt og rørt. Snakk om å hoppe i det!  
 
Jeg har også bedt noen av deltakerne fra den forrige Boot Campen, som startet i oktober 2016, om å dele sine erfaringer. Les her hva Therese skriver:
 
«Det er mange, mange år siden jeg sluttet å kjøpe godteri. “Har jeg det ikke i huset, kan jeg jo ikke spise det”, tenkte jeg. Så, når suget meldte seg, og ønske om falsk kos ble for sterkt, måtte jeg lage meg noe. Jeg tenkte det ville bremse inntaket, jeg tenkte at terskelen for å sette i gang å gjøre noe var høyere enn behovet. Hahahahahaha!
 
BLE er et fantastisk verktøy til å distansere seg fra tidligere vaner og se seg selv uten i fra, og jeg ser at fremdeles nå, fire måneder etter oppstart, tenker jeg stadig at det er en eller annen bitteliten anledning for å kose seg, og jeg skjønner at akkurat da ville jeg ha tasset ut på kjøkkenet for å lage meg noe godt. Flere ganger om dagen? Jada.
 
Nå bare smiler jeg litt, tenker at *alt er bra frem til neste måltid*, og koser meg faktisk med å ha strenge rammer.»
 
En annen melder om at hun har gått ned 16 kilo på 111 dager. En tredje oppsummerer det hele slik: «Jeg er veldig takknemlig og det viktigste av alt: Jeg har fred med meg selv og maten min.»
 
Dette er unike, men langt fra uvanlige historier. Bright Line Eating endrer livene til mange mennesker, hver eneste dag. Folk finner frihet. Fred. Letthet. Mestring. Overskudd. Tro. Tillit.
 
Har du en Bright Line Eating-historie du vil dele med meg og andre? Send meg en mail – jeg vil gjerne høre fra deg. 
 
Selv har jeg har fått mye bedre kontakt med magefølelsen etter å ha lagt om kostholdet. Det er som om intuisjonen er vekket til live, etter å ha vært i dyp koma i mange år. Som en direkte følge har jeg faktisk valgt å endre kurs for frilansvirksomheten min. Så i tillegg til nytt kosthold, nytt utseende (!) og nye tanker, er jeg nå i ferd med å få meg en «ny» karriere.
Min ambisjon fremover er å bruke mesteparten av tiden min på å spre gode nyheter om verdifulle temaer, som kan bety noe for andre enn meg selv. Bright Line Eating er et sånt tema.
For en som meg, som har jobbet som nyhetsjournalist i 15 år, og dekket alt fra krig og konflikter, til drap og ulykker, er det faktisk en stor endring. Jeg har funnet ut at livet er for kort til å la meg dominere av alt som negativt. Jeg velger i stedet å fylle på med mening, glede, fellesskap og tillit.
Dette ble kanskje litt svulstig, men det er helt sant. Bright Line Eating har endret meg. For alltid.
 
Husk også: Selv om påmeldingen til denne Boot Camp stenger om et par dager, kommer det flere sjanser i løpet av våren. Hvis du ikke er overbevist om at dette er løsningen for deg, eller du trenger mer tid, eller du ønsker å prøve deg på egenhånd, så gjør det. Tillit er heller ikke noe som kommer på bestilling. Hvis dette ikke føles riktig for deg, så er det ikke det. I hvert fall ikke nå.
 
Vit bare at du når som helst kan sende meg en mail med dine spørsmål. Jeg svarer deg gjerne!
 
Vi sees!
Beste hilsen Irina
 
 

Slik lurer jeg hjernen min!

Flere  lurer på om det finnes noen typer brød man kan spise når man følger Bright Line Eating. Svaret er ja. Da lurer du selvsagt på hvilket brød det er? Det skal jeg komme tilbake til litt lenger ned i denne mailen.

Husk at du kan sende meg et spørsmål om Bright Line Eating! Alle får svar i nyhetsbrevet.

Spørsmål:
Først vil jeg gi et svar til Ulla (45), som har sendt meg følgende spørsmål:

«Hei! Jeg er absolutt med på alt Susan sier og skjønner at man må kutte ut alt av mel og sukker etc, mitt spørsmål er om man må det etter vekttapet også? Skjønner at man ikke kan gå tilbake til tidligere vaner, men aldri å kunne spise f.eks pizza hadde vært litt trist…»

Mitt svar:
Takk for ditt spørsmål. Svaret på ditt spørsmål er: JA. I Bright Line Eating spiser vi ikke mel og sukker. Punktum.

Samtidig vil jeg legge til tre påstander eller strategier, som du kan “velge” om du vil teste ut eller tro på:

 #1: Pizza, pasta, boller, foccaccia, godteri, brownies, pepperkakedeig og alt det andre jeg elsket å spise er ikke lenger et savn! Jeg VET at det er vanskelig å tro, og jeg var også veldig skeptisk da jeg hørte erfarne Bright Linere påstå dette da jeg begynte min reise i oktober 2015. Men tro meg – det er helt sant. Hjernen blir etter «løsrevet» fra mel og sukker, og blir etter en stund ikke lenger trigget av den type mat. Hos noen inntreffer denne forvandlingen allerede etter noen dager og uker. For meg tok det noen måneder, men i dag kan jeg med hånden på hjertet si at mel- og sukker-produkter IKKE frister meg lenger.

Jeg vet ikke om du noen gang har sluttet å røyke, men det kan faktisk sammenlignes. Da jeg stumpet røyken i 2002, skjønte jeg ikke hvordan jeg skulle overleve uten sigaretter. I dag ville jeg aldri ha funnet på å ta meg en røyk. Det frister ikke lenger. Hjernen har fått andre assosiasjoner til røyk enn at det er “kos og avslapning”…

#2: Jeg sier ikke at jeg «ikke kan» spise mel eller sukker. Jeg sier i stedet at jeg  ikke spiser mel og sukker. Hører du forskjellen? Det er kanskje en subtil detalj, men for hjernen er det milevis mellom disse to utsagnene. Hvis jeg sier til meg selv (eller andre) at jeg «ikke kan» gjøre ditt eller datt, blir jeg automatisk et «offer». Det er synd på meg. Det er noe jeg har måttet gi opp eller er nødt til å avstå fra. Med andre ord: Ikke særlig lysbetont.

Hvis jeg derimot sier «jeg spiser ikke» det eller det andre, har jeg tatt tilbake kontrollen over hjernen. Det er jeg som er sjefen. Jeg har tatt en myndig og gjennomtenkt avgjørelse. Det er mitt valg. Er du med på forskjellen?

#3: Av samme grunn sier jeg heller ikke at «jeg aldri mer kan spise sukker eller mel». I stedet sier (eller tenker) jeg: «I dag spiser jeg ikke sukker eller mel.» Jeg tar kun et valg som gjelder for dagen i dag. Dette er et prinsipp tuftet på 12-trinnsfilosofien, der mottoet er at tilfriskning fra avhengighet skjer «En dag ad gangen» – «One Day At A Time». Jeg bestemmer meg derfor for å holde mine Bright Lines I DAG. Hva resten av livet bringer, eller hva jeg gjør i morgen, trenger jeg ikke å tenke på i dag.

Jeg diskuterte faktisk spørsmålet ditt med to gode Bright Line-venninner i går kveld, og begge bekreftet at de ofte har blitt spurt om det samme. Hun ene sa da: «Jeg svarer alltid at jeg har spist min andel av mel og sukker i den delen av livet som ligger bak meg. Fremover forsyner jeg meg mer av alt det grønne, hvor jeg ikke var så flink tidligere…» Det synes jeg var en sjarmerende oppsummering.

Jeg håper dette kan være til hjelp, Ulla – og send meg en melding hvis det er noe mer du lurer på!

Så over til det som mange lurer på: Finnes det noen typer brød man kan spise? Marianne har sendt meg følgende spørsmål:

«Livet ville vært veldig enkelt hvis jeg kan spise dette http://www.foodforlife.com/what-are-sprouted-grain-breads.htm 
Er det lov?

Mitt svar:
Ezekiel Bread, som er laget på spirer, er faktisk lov! Susan gjør samtidig oppmerksom på at brødet kan trigge sukker- og melhungeren hos enkelte, så det gjelder å være oppmerksom. Legg også merke til at det amerikanske brødet er laget helt uten mel. Når jeg tar et kjapt søk på norske nettsider, ser jeg at det finnes Ezekielbrød her til lands som er laget med spelt eller sammelt mel. Det vil ikke være tillatt.

Husk at du kan sende meg ditt spørsmål, hvis det er noe du lurer på. Alle får svar!

Og hvis du har lest helt hit i dette laaange nyhetsbrev, fortjener du en liten bonus:

Her kommer min favorittoppskrift på Bright Line Eating-vennlige rundstykker. Jeg sender samtidig en takk til min gode venninne Linda, som har gitt meg oppskriften:

Rundstykker med Cottage Cheese
400 g cottage cheese (stor boks)
3-4 egg (3 store eller 4 små)
250 g lettkokte havregryn
1-2 ts bakepulver
litt salt

Bland det våte med stavmikser. Tilsett resten. Bland igjen med stavmikser. Røren er veldig klissete, men skal ikke renne. Justér eventuelt med havregryn.

Bruk en skje til å lage 9 store “klatter” på et bakepapir.

Stek på 200 ºC i 20 minutter midt i ovnen.

Denne oppskriften kan endres og justeres i alle mulige slags retninger. Mindre egg, mer cottage cheese, tilsett hakkede nøtter, frukt eller annet.

I Bright Line Eating spiser vi gitte mengder karbohydrat, protein, fett og grønnsaker til hvert måltid. Mengdene avhenger av om du ønsker å holde vekten stabil, eller om målet er å opp eller ned i vekt. Hvis du følger denne oppskriften, og målet ditt er å gå ned i vekt, kan du spise 1 rundstykke til frokost. Det tilsvarer i så fall 1 porsjon karbohydrat og 1/2 porsjon protein.

Vi sees snart!
Beste hilsen Irina

ps. Kjenner du andre som kunne trengt denne informasjonen? Videresend gjerne dette nyhetsbrevet til dem eller tips dem om FB-siden Spis deg fri. Takk for at du sprer budskapet – gode nyheter er skapt for å deles!

Test deg selv!

Noen kan spise én bit sjokolade eller ett flak potetgull. Andre gir seg ikke før skålen er tom. Det handler faktisk ikke om viljestyrke. Det handler om noe helt annet!

I hvor stor grad vi klarer å «styre oss» i forhold til visse typer mat, henger sammen med hvordan hjernen vår er skrudd sammen. Grunnleggeren av Bright Line Eating, psykologiprofessor Susan Peirce Thompson, har utviklet en test, som viser hvor utsatt din hjerne er for matavhengighet. Klikk her for å teste deg selv. OBS! Testen er på engelsk.

Vær oppmerksom på at du vil bli bedt om å oppgi din epostadresse, for å motta testresultatet og info fra Susan. Disse epostene vil være på engelsk. Spør meg, hvis det er noe du ikke skjønner. (Og husk at du når som helst kan melde deg av hennes oppdateringer.)

Susans test ga meg en pekepinn på hvorfor jeg har slitt med vekten hele mitt liv. Den ga meg likevel ikke forklaringen på hvorfor det var sånn, eller hva jeg kunne gjøre med det…

I første omgang er jeg nysgjerrig på hvor mange poeng du får på testen. Husk at du kan stille meg spørsmål, enten ved å svare på denne mailen, eller sende meg en mail direkte på irina@irinalee.no. Jeg lover å svare deg i mitt neste nyhetsbrev! Da skal jeg også fortelle deg om mitt eget testresultat…

Vi snakkes!
Beste hilsen Irina

ps. Ikke glem å ta testen. Den gir deg kunnskap om deg selv du ikke får noen andre steder.